Мониторинг температуры коммерческого холодильника: 8 вопросов перед выбором
Коротко: прежде чем выбрать систему мониторинга температуры для коммерческого холодильника или холодильной камеры, задайте поставщику восемь вопросов:
- Что измеряет датчик: воздух или продукт?
- В каких единицах указана точность?
- Как и когда приходит оповещение?
- Что происходит, когда система перестаёт видеть установку?
- Кто задаёт пороги оповещений и где они зафиксированы?
- Чем отличаются пакеты?
- Как складывается цена?
- Как долго хранятся данные?
Поставщик, который отвечает на все восемь вопросов цифрами, а не общими словами, скорее всего, знает, что продаёт.
В этом руководстве разобран каждый вопрос: почему он важен, как выглядит хороший ответ и что отвечаем мы.
1. Что измеряет датчик: воздух или продукт?
Именно от этого вопроса зависит, будете ли вы смотреть на оповещения через два месяца.
Датчик воздуха за секунды реагирует на каждое открытие двери. На загруженной кухне это означает поток оповещений о событиях, которые не являются неисправностью. Через несколько недель их перестают проверять. Обычное решение — отодвинуть порог — уменьшает шум, но ровно настолько же задерживает настоящее оповещение.
Датчик продукта измеряет то, что ведёт себя как товар. Наш датчик помещён в герметичную бутылку, заполненную глицерином. У жидкости есть тепловая масса, поэтому она нагревается и охлаждается в темпе продукта, а не в темпе воздуха. Короткое открытие двери почти не влияет на показания. Установка, которая перестала охлаждать, влияет.
Что спросить: «Ваш датчик измеряет воздух в камере или температуру продукта?»
← Почему датчика температуры воздуха недостаточно и что такое бутылка с глицерином
2. Точность: в градусах или в процентах?
Некоторые поставщики указывают точность в процентах. В процентах от чего? От диапазона измерения датчика? От измеренного значения? Без этого контекста цифра мало что говорит, а в холодильной камере, которая работает в узком диапазоне, один градус — это разница между нормальным товаром и товаром под угрозой.
Для заведений общественного питания в Израиле Положения о лицензировании бизнеса (надлежащие санитарные условия для заведений общественного питания), 5743-1983, требуют, чтобы холодильная камера была оснащена регистрирующим термометром с точностью ±0,5 градуса Цельсия.
Система NITARTI соответствует требованию к точности ±0,5 °C. Если ваш бизнес — заведение общественного питания, уточните у консультанта по лицензированию, какие дополнительные требования распространяются на вас.
Что спросить: «Какова точность датчика в градусах Цельсия?»
3. Как и когда приходит оповещение?
Нужно выяснить три вещи:
Куда отправляется оповещение. У нас: SMS, электронная почта и уведомление в приложении — по каналам, которые вы выбрали.
На чём оно основано. Оповещение по каждому отдельному показанию — верный путь к шуму. Наши оповещения о температуре основаны на среднем значении примерно за 10 минут — намеренно, как дополнительный уровень фильтрации поверх массы глицерина.
Оповещение о двери. Оставленная открытой дверь — одна из самых частых причин нагрева, и это не неисправность оборудования. Время оповещения об открытой двери устанавливается вместе с вами при монтаже и может быть изменено по вашей просьбе. Установленное значение фиксируется в отчёте об установке.
Как это выглядит на практике: у действующего клиента с 8 холодильниками система отправила 4 реальных оповещения о росте температуры за два дня. Во всех четырёх случаях причина была одна и та же: дверь осталась открытой. Это была не неисправность компрессора, а рабочая привычка, о которой клиент не знал.
Что спросить: «По каким каналам отправляется оповещение? На чём оно основано — на отдельном показании или на среднем? Есть ли отдельное оповещение о двери?»
4. Что происходит, когда система перестаёт видеть установку?
Вопрос, который большинство покупателей не задаёт, и именно он показывает, продумал ли поставщик сбои.
При отключении электричества нет охлаждения и нечего измерять. При сбое связи данные не поступают. Вопрос в том, что происходит в это время и когда вы об этом узнаете.
У нас:
- Через 5 минут без сигнала от установки отправляется оповещение о потере связи — по тем же каналам, которые вы выбрали для оповещений о температуре. Пять минут — фиксированное значение системы.
- Система не различает отключение электричества, сбой связи и неисправность контроллера. Она знает, что перестала видеть установку.
- Измерения за этот период не сохраняются.
- Оповещение охватывает сбои на вашем объекте: электропитание, связь и контроллер. Сбой на серверах самой NITARTI не создаёт оповещения для вас и покрывается обязательством по доступности, указанным в договоре.
Это менее удобный ответ, чем «система работает всегда», и это правильный ответ. Так вы узнаете, что что-то отключилось, даже когда вас нет на месте — в выходные и в праздники.
Что спросить: «Что происходит, когда система не получает данные от установки? Через какое время я об этом узнаю?»
5. Кто задаёт пороги оповещений и где это записано?
Порог, заданный по общему значению («4 градуса для каждого холодильника»), не учитывает того, что каждая установка ведёт себя по-своему.
У нас пороги задаёт NITARTI по окончании монтажа, исходя из поведения, наблюдаемого в самой установке. Значения фиксируются в отчёте об установке, который вы получаете. Так остаётся запись о том, что и когда было настроено. Изменение порога впоследствии — ответственность клиента, поэтому мы рекомендуем обращаться к нам перед любым изменением, чтобы оно было зафиксировано.
Что спросить: «Кто задаёт пороги? Я получу их в письменном виде?»
6. Чем отличаются пакеты?
У многих поставщиков разница между пакетами — это права доступа в интерфейсе. У нас разница в том, какие датчики установлены, и уровней всего два:
- Базовый мониторинг отвечает на вопрос «Под угрозой ли товар?»: температура продукта, температура испарителя, состояние двери, ток и вентиляторы.
- Расширенный мониторинг отвечает на вопрос «Правильно ли работает установка?». Он добавляет давление газа, напряжение по фазам, температуры воздуха, газа и фильтра, а также защиту компрессора.
Третьего пакета и индивидуальной настройки нет.
Что спросить: «В чём именно разница между пакетами: в датчиках или в правах доступа?»
← Базовый и расширенный мониторинг холодильного оборудования: что подходит моему бизнесу
7. Как складывается цена?
Часть поставщиков на рынке не публикует цены. Когда вы запрашиваете предложение, стоит разложить его на четыре вопроса:
| Вопрос | Почему это важно |
|---|---|
| Цена за установку или за датчик? | Цена за датчик делает дороже каждое обновление |
| Монтаж оплачивается за каждую установку или за объект? | В бизнесе с несколькими холодильниками разница большая |
| Какова ежемесячная оплата и что в неё входит? | Доступ, оповещения, хранение данных |
| Сколько стоит переход между пакетами? | Обновление, для которого нужен техник, — это не изменение настроек |
Наши цены открыты:
- Оборудование и монтаж — за каждый холодильник.
- Ежемесячная подписка — за каждый холодильник.
- Один уровень доступа на клиента.
- Цены за датчик нет.
8. Как долго хранятся данные?
История нужна для двух вещей: чтобы разобраться в инциденте и чтобы предъявить данные внешней стороне.
У нас:
| Объём | Хранение |
|---|---|
| До 10 контроллеров | За год |
| 11 контроллеров и более | Без ограничений |
Что спросить: «За какой период я могу видеть данные и что меняется между уровнями?»
А как насчёт монтажа?
Прежде чем подписывать, полезно знать, что требуется от вас:
| Требование | Что нужно |
|---|---|
| Электрика | Имеющаяся розетка 230V · удлинитель до 10 м |
| Связь | Wi-Fi или сетевой кабель |
| Доступ | Физический доступ к установке |
NITARTI сама производит оборудование и сама его устанавливает. Гарантия на оборудование предоставляется непосредственно клиенту: 12 месяцев с даты монтажа, в соответствии с условиями использования.
Оборудование продаётся вам и остаётся у вас. Монтаж входит в первоначальный платёж.
8 вопросов на одной странице
Распечатайте и возьмите на разговор с каждым поставщиком:
- Датчик измеряет воздух или продукт?
- Какова точность в градусах Цельсия?
- По каким каналам отправляется оповещение и основано ли оно на среднем значении? Есть ли оповещение о двери?
- Что происходит, когда система не получает данные от установки, и через какое время я об этом узнаю?
- Кто задаёт пороги и получу ли я их в письменном виде?
- Разница между пакетами — в датчиках или в правах доступа?
- Цена за установку или за датчик? Монтаж — за каждую установку? Что входит в ежемесячную оплату?
- Как долго хранятся данные?
Вопросы и ответы
Чем отличается датчик воздуха от датчика продукта?
Датчик воздуха за секунды реагирует на каждое открытие двери. Датчик продукта, например датчик в бутылке с глицерином, нагревается и охлаждается в темпе товара и поэтому даёт меньше ложных оповещений.
Какова точность системы NITARTI?
Система соответствует требованию точности ±0.5°C.
Что происходит при отключении электричества?
Через 5 минут без сигнала от установки отправляется оповещение о потере связи. Система не различает отключение электричества, сбой связи и неисправность контроллера, и измерения за этот период не сохраняются. Оповещение охватывает сбои на объекте клиента, а не сбои на серверах NITARTI.
Кто задаёт пороги оповещений?
NITARTI, по окончании монтажа, исходя из поведения самой установки. Значения фиксируются в отчёте об установке, который получает клиент.
Цена зависит от количества датчиков?
Нет. Цена определяется типом мониторинга и типом монтажа, за каждый холодильник. Цены за датчик нет.
Как долго хранятся данные?
До 10 контроллеров: один год. 11 контроллеров и более: без ограничений.
Хотите проверить эти вопросы на своих установках?
Расскажите, сколько у вас холодильников и где они стоят, и мы вернёмся с точной цифрой.
Запросить предложение